|
|
Sajoer Toemis Kol (gekruide Kool)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 a 300 gram witte, groene, of savooiekool, grof gesnipperd
1 grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel laos
3 dl. bouillon, van tablet of korrels
1 a 2 worteltjes, in smalle reepjes gesneden
1 eetlepel fijmgesneden bleekselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kool en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Plaats het vergiet bij voorkeur op een tochtige plek waardoor de groente in korte tijd kan opdrogen.
Verhit olie in een wok en fruit de ui totdat hij wat kleur begint te krijgen. Voeg dan de knoflook toe. Schep alles goed om en doe dan de sambal en de kool erbij. Schep alles zonder ophouden om totdat de kool zacht is geworden. Voeg de laos en bouillon toe. Laat alles 2 a 3 minuten zachtjes doorkoken.
Schep vlak voor het opdienen de reepjes wortel erdoor.
Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal en strooi de bleekselderij eroverheen.
|
|
|